Poêlée courge, oignons et lardons

L’hiver rime avec courge, voici une recette facile à faire : poêlée courge, lardons, oignons et parmesan.

Préparation pour la poêlée courge, oignons, lardons

• Éplucher et découper la courge butternut en morceaux.
• Éplucher et tailler les oignons en lamelles.
• Dans une poêle mettre un fond d’huile d’olive et les morceaux de courge.
• Faire cuire à feux doux en couvrant. Rajouter un peu d’eau à mi-cuisson si nécessaire.
• Faire revenir les oignons et les lardons dans une autre poêle avec un peu de beurre.
• Puis les ajouter à la courge.
• Cuir la poêlée à feux doux (à couvert) jusqu’à ce que la courge soit cuite.
• Servir ensuite en saupoudrant de parmesan par dessus.
• A déguster !

Ci-dessous, une variante de la recette avec des champignons au lieu du parmesan.