Tarte aux poireaux | Moulinex Companion

Vous aimez les poireaux ? Vous n’aimez pas ? Cette recette de tarte aux poireaux est parfaite ! Vous allez adorer en manger. J’ai réalisé cette recette avec le robot Moulinex Companion mais vous pouvez très bien l’adapter avec un autre robot ou même sans !

Préparation de la tarte aux poireaux

Pour la pâte brisée :

• Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 230 g de farine et 100 g de beurre. Mélangez en vitesse 6 pendant 30 s puis ajoutez les 10 cl d’eau. Laissez tourner jusqu’à ce qu’une boule se forme. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si la boule ne se forme pas.
• Une fois la pâte prête, étalez-la directement à la main dans votre plat à tarte. Étalez bien car il ne faut pas que la pâte soit trop épaisse.
• Mettez au four pendant environ 15 minutes afin de bien la précuire. Puis laissez-la reposer.

Pour la fondue de poireaux :

• Coupez les poireaux en rondelles, même les feuilles vertes. Rincez-les bien à l’eau.
• Dans le robot mettez le mélangeur, ajoutez les poireaux, les trois cuillères à soupe d’eau, un peu d’huile d’olive et salez/poivrez.
• Laissez cuire pendant 10 minutes (Vitesse 4 – 130° – 10 minutes).
• Puis ajoutez la crème fraiche et relancez pour 2 minutes.

Pour la tarte aux poireaux :

• Une fois la fondue prête, déposez-la sur la pâte brisée. Étalez bien. Rappez selon votre convenance du fromage par dessus.
• Enfournez pour 25 minutes à 150°C (chaleur tournante). N’hésitez pas à rajouter un peu de temps de cuisson si nécessaire.

C’est prêt ! Bon appétit !

Ci-dessous la version en part individuel.