Pizza végétarienne maison

Si vous êtes ici c’est que vous avez envie d’une bonne pizza végétarienne maison, et vous avez bien raison !
Cette recette est un peu longue mais délicieuse, vous pouvez bien entendu varier les ingrédients et pourquoi pas essayer avec une base sauce barbecue plutôt que sauce tomate !

Préparation de la pâte à pizza maison

Dans un saladier, mélangez la farine complète avec 1/2 sachet de levure boulangère.
Ajoutez-y progressivement l’eau tiède tout en remuant afin d’obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer 1 h à température ambiante en posant un torchon au-dessus du saladier.

Préparation de votre pizza végétarienne

• Coupez les légumes (tomates, aubergine, poivron rouge et champignons de paris) en petits morceaux.
• Faites-les cuir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, n’oubliez pas qu’ils passeront également 15 min au four.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Sortez votre pâte, placez là sur votre plan de travail et ajoutez-y de la farine de façon à pouvoir la malaxer sans que celle-ci ne colle.
• Placez votre pâte sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, étalez-la et faites la forme de votre choix.
• Répartissez-la sauve tomate uniformément sur votre pâte. Attention, elles sont assez sucrées, n’en mettez pas trop. Elle doit juste servir de base.
• Placez par-dessus vos légumes précuits et ajoutez-y votre fromage. Nous avons fait le choix d’ajouter également de la bûche de chèvre, à vous de voir si cela vous tente (c’était bien bon !).
• Enfournez le tout à 180°C pendant 15 à 20 min tout en surveillant la cuisson. Votre pâte doit être craquante mais moelleuse à l’intérieur et le fromage légèrement fondu.
• Vous pouvez y ajouter quelques feuilles de salade.

Bon appétit !